料理好きの方は大体の方が知っているVERMICULAR(バーミキュラ)。この鍋はなんといっても、素材の美味しさがひきたてられる魔法の鍋なのです。何が魔法なのかというと、その秘密は無水調理。
無水～？お水使わないの～？って思いますよね。そうなんです。お水を使わないからこそ、素材の味が凝縮されて美味しい料理が完成するのです。
料理好きの芸能人の方も持っている方が多く、かなり重宝していると言っているし、そんな風に言われたらやっぱりどれだけ美味しいのか試してみたい！と思ったので、思い切ってお鍋を購入してみました！
それでは、魔法の鍋VERMICULAR(バーミキュラ)の特徴や、この鍋で作った料理がどれくらい美味しいのかレシピとともにご紹介します！
VERMICULAR(バーミキュラ)鍋の特徴
VERMICULAR(バーミキュラ)は、鋳物(いもの)ホーロー鍋です。
鋳物(いもの)とは、高温で溶かした金属を、砂などで作った型の空洞部分に流し込み、冷やして固めた製品のことを指します。
一番の特徴は、冒頭でもご紹介したとおり「無水調理」ができることです。しかもその無水調理ができるのは、鋳物(いもの)ホーロー鍋では世界初なのです。
実はこの鍋を作っているのは愛知県の小さな町工場で、その工場を引き継いだ兄弟がこの世界一の鍋を完成させたのです。業績が悪化していた工場をどうにかして立ち上げようとしたご兄弟が、たまたま目にしたフランス製の鋳物ホーロー鍋を紹介する本見て、これなら作れるんじゃないかと思いついたのです。
そこから試行錯誤をし3年の月日を経てできあがったのが、この魔法の鍋！
日本の町工場の力ってすごいんだなって、改めて思いましたね。
VERMICULAR(バーミキュラ)鍋で料理をしてみた！
まずはじめに私が使ってみた総合的な評価をお伝えします。
| 美味しさ | 5 |
| おすすめ度 | 4 |
では早速無水調理をしてみましょう！メニューは人気のカレーです！
カレー
＜材料(4人分)＞
- じゃがいも
- 人参
- 玉ねぎ
- 鶏にく
- トマト 4～5個
＜作り方＞
野菜の水分だけで煮込むので、まずは水分の多いトマトを一番下に、その上に玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、お肉とのせて弱火で60分煮込みます。
作り方はこれだけなので、まずホーロー鍋を試したいときにはとっても簡単に挑戦することができます！
そして、60分後がこんな感じ。
野菜の水分が出てきていますね。ただ、野菜からだけの水分だとかなり野菜を多めに入れないといけないので、私は最後にお水を足しました。
でも、お水入れずに作りたいというのであれば、大きめのトマトを多めに入れたいりするとかなり水分が出ると思うので、お野菜で調整してみてください！
＜完成＞
しっかりと野菜からうまみが出ている感じがします！
味の感想は？
野菜のうまみが凝縮されており、味が濃く感じます。ルーにも負けてない野菜の美味しさが引き立っていますよ。プロ並みの味が表現できます！
VERMICULAR(バーミキュラ)鍋のメリット・デメリットは？
メリット（良いところ！）
- 素材の味が引き出されて美味しい！
- 荷崩れしにくい(下手にかき混ぜたりしないため)
- IH対応
- 鍋底が凸凹で焦げ付きにくい
デメリット（これは気になるな～？）
- 鍋が重い
- 火加減が難しい
- 重いので洗いにくい
- 鍋に傷が入らないように、金属製の調理器具は使えない
- 鍋のお値段がちょっと高い
VERMICULAR(バーミキュラ)鍋まとめ
魔法の鍋VERMICULAR(バーミキュラ)をご紹介しました～
- 無水調理で野菜本来の美味しさが味わえる
- 鍋が重いのでお手入れが大変
メリットデメリットありますが、総合的には、やっぱり本来の素材の美味しさが味わえてしっかりと栄養が取れて健康的なので、長い目で見たときには、家庭に一つあってもいい鍋なのではと思います！